รบกวนสอบถามครับ ว่าจะเปิดร้านอาหารอะไรดี

ขอเกริ่นก่อนนะครับ พอดีว่าผมมีอาคารพาณิชย์อยู่สองห้องติดกัน ในหัวเมืองใหญ่ทางภาคใต้ เป็นเส้นหลักครับ เกือบใจกลางเมือง ถนนหลักเส้นนั้น กลางคืนเป็นถนนสายบันเทิงเลยครับ มีทั้งPub ทั้งร้านเหล้า ร้านอาหาร โรงเรียน มหาวิทยาลัย มีโรงแรม เป็นทางผ่านเข้าใจกลางเมือง ผมเลยคิดจะเปิดร้านอาหารครับ อยากขายทั้งคนทั่วไปกับคนเมา
เลยอยากถามทุกท่านว่า พอจะมีแนวทางให้ไหมครับ ว่าจะเปิดร้านอาหารแบบไหนดี ....ขอบคุณมากครับ